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论安禅茶
世间之饮，品类繁多，而安禅茶者，独具韵味，为饮中珍品。

安禅茶，其源悠远，得山川之灵秀，承岁月之滋养。生于云雾缭绕之境，沐日月之精华，吸天地之灵气，故而叶质鲜嫩，蕴含自然之清韵。

其采也，讲究时节与技法。需于春日之晨，趁朝露未晞，择鲜嫩之芽叶，轻采细摘，唯恐伤其本真。采后即归，速行炮制之法。先以微火炙之，使其水分渐失，叶色微变，继而揉捻，令其条索紧结，茶汁渗出，香气始蕴。再经烘焙，火候微妙，既保其形，又凝其香，至此，安禅茶初具雏形。

至于烹煮之法，亦有妙处。取水当求清泉，以活火煮之。待水初沸，投茶适量，观其舒展沉浮，如舞者蹁跹于碧波之中。须臾，茶香四溢，满室生香。其色，或黄绿清澈，或橙黄明亮，观之赏心悦目；其味，初尝苦涩，转瞬回甘，滋味醇厚，唇齿留香。

安禅茶之妙，非独在其味，更在其神。饮之，可静心宁神，仿若置身山林幽境，尘世烦扰，皆抛诸脑后。古人云：“茶能助禅定，心清则意远。”安禅茶者，正合此道，为修身养性之上品。于喧嚣尘世中，得此一盏安禅茶，品茗间，悟人生之真谛，寻心灵之净土，岂不美哉。