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以甜菜汁染物事
今有甜菜，其汁可为染。取甜菜适量，洗净，以石杵之，或绞之，使汁出。

所得之汁，可用于染帛。先置帛于清水中浸之，使其濡。继而取汁，倾于釜中，加适量水，以火温之，勿使沸。待汁温适，投帛其中，搅之，务令汁均染于帛。少顷，取帛出，视其色，若未深，可再入汁中染之。

染毕，以清水涤帛，去其浮色，而后曝于日下，待干。观其色，鲜妍且牢，可为佳物。

如此，以甜菜汁染物，虽不若市间诸色之繁，然其天然无染，别具意趣，可为闲暇之乐事也。