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以甜菜染物为要
夫染物之法，古已有之。甜菜者，色殷红，可为染物之良材。

欲得甜菜之染，先取鲜甜菜，洗净泥沙，切而为碎。置釜中，添水适量，以慢火煮之。时久，釜中汁水渐红，此即甜菜之染液也。

以布帛入此染液，浸之良久，使布帛尽染其色。其间或搅之，务令色泽均匀。而后取出，沥干水分。视之，则布帛已着甜菜之艳色，红若朝霞，美且自然。

甜菜之染，无他染物之毒，且取之自然，用之无害。其色虽鲜，然经时亦难褪色，可为衣饰、器物增色添彩，使观者悦目，用者舒心。

以甜菜染物，技艺虽简，然蕴含古人智慧，于今亦有可鉴之处，当传而承之，使此妙法不致湮灭。