Supplements

姜黄素为一种天然色素，源自姜黄根茎，具抗炎、抗氧化等诸多益处，然其生物利用率低，吸收不佳。以下为提升姜黄素吸收之最佳途径。

其一，与脂肪共食。姜黄素属脂溶性物质，搭配富含脂肪之食物，可显著增进吸收。如进食含姜黄素菜肴时，佐以橄榄油、鱼油，或搭配坚果、牛油果等富含健康脂肪之食物，能助姜黄素更好融入脂肪，为人体吸收。

其二，搭配胡椒。胡椒所含胡椒碱，可抑制姜黄素在肠道之代谢，提升其生物利用率。研究表明，姜黄素与胡椒碱同服，姜黄素吸收率可提升数倍。日常烹饪，适量添加胡椒，不失为良策。

其三，选用优质姜黄素补充剂。部分姜黄素补充剂经特殊工艺处理，如纳米技术、脂质体包裹技术等，令姜黄素颗粒更小，更易吸收。购买时，宜选品质可靠、经科学验证吸收效果佳之产品。

其四，适度摄入卵磷脂。卵磷脂作为细胞膜重要组成部分，能增强细胞通透性，助姜黄素穿透细胞膜，提升吸收效率。大豆、蛋黄等食物富含卵磷脂，可适当食用。

欲达姜黄素最佳吸收效果，综合运用上述方法，能显著提升其在体内之吸收与利用，使人体更充分受益于姜黄素之健康功效。