Supplements

《论姜黄最佳食用方式》

姜黄者，性温和，功效颇丰。欲得姜黄之妙，食用之法，大有讲究。

其一，可将姜黄研磨成粉，佐于羹汤之中。羹汤之温，能融姜黄之味，使其效用缓缓渗入，滋养脏腑。如日常所食之蔬菜羹，于将成之时，撒入些许姜黄粉，轻搅拌匀，既增其色，又添其香，且能助食者获姜黄之益。

其二，以姜黄入茶。取适量姜黄粉，置杯中，冲以沸水。待其色出味显，即可饮之。茶水温润，携姜黄之力，可通气血，畅精神。或与少许蜂蜜相和，其味更甘，且蜂蜜之润，与姜黄相协，益于身心。

其三，于烹饪肉类之时，加入姜黄。姜黄能去肉之腥，增肉之香，且与肉之营养相互交融。如炖牛肉，初时，将姜黄粉与诸般调料共入锅中，慢火炖煮，肉熟之际，姜黄之效已融入肉中，食之既能饱腹，又可养生。

然食用姜黄，亦当适量。过之，则恐损脾胃。须依个人体质，酌定其量，方为得宜。如此，以适法食姜黄，方能尽享其利，养身健体。