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黑胡萝卜浓缩物过敏之析
近岁，饮食之物，品类愈繁，黑胡萝卜浓缩物亦常见于诸般食品之中。然于此间，有过敏之患渐显，不可不察。

黑胡萝卜浓缩物，制自黑胡萝卜，经萃取、浓缩之法得之。其色深，富含花青素等诸般成分，常为食品增色、添益所用。

过敏之症，于个体各有不同。轻者，或见皮肤瘙痒、红斑，抓挠之后，疹块渐起，色赤而痒甚。或觉口喉作痒，吞咽之间，似有物梗阻，不适之感蔓延。重者，则呼吸急促，气息不畅，胸间如压巨石，喘息困难；更甚者，血压骤降，神志模糊，危及性命。

究其致过敏之因，其一，黑胡萝卜浓缩物中某些特异蛋白，或为免疫系统误作外敌，奋起攻之，致过敏反应。其二，加工过程中，添加之剂、接触之器，或引入他物，引发过敏。

为避黑胡萝卜浓缩物过敏之害，民众当细察食品成分标签，若已知对其过敏，见之则远避。食品业者，亦需慎选原料，严管加工，标识清晰，以保民众食之安全。医界则当深究过敏机理，寻更佳应对之策，为过敏患者解困。