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论黑胡萝卜汁是否为人工色素

世有疑黑胡萝卜汁乃人工色素者。然考其实，黑胡萝卜汁实源于天然之黑胡萝卜。

黑胡萝卜，其色黑紫，富含花青素等色素成分。将之榨汁，所得汁液之色，纯系黑胡萝卜自身所含色素经物理压榨等法析出所致。

观诸人工色素，多由化学合成之法制成，非天然之生就。其原料与制作工艺，皆异于黑胡萝卜汁之取于自然。

黑胡萝卜汁于制备之时，仅对黑胡萝卜施以洗净、破碎、榨汁等简单工序，未添入化学合成之色素物质。其色虽深，却皆为黑胡萝卜天然所具之色素呈现。

由是观之，黑胡萝卜汁绝非人工色素，实乃源于天然食材之天然色素提取物也。