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糙米含叶黄素乎
世之论食，于营养成分，人皆欲详知之。糙米者，众人常食之谷也，然其是否含叶黄素，众人或有疑焉。

夫叶黄素者，于人体目之康健大有益处，能护视网膜，缓眼疾之害。世人多求含此营养之物，以养双目。

考诸物性，糙米之中，确含叶黄素。虽其量非若绿叶蔬菜之丰，然亦不可小觑。其生长之时，吸天地之精华，蕴自然之养分，叶黄素亦于其中渐积。

至于糙米叶黄素之含量，受诸多因素所制。产地之土，肥瘠有别，所产糙米叶黄素之量或异；气候之温湿，雨露之多寡，亦能影响其含量。种植之法，施肥、灌溉之术不同，糙米所含叶黄素亦有差异。

且糙米之加工程度，于叶黄素含量影响颇大。若精磨太过，外层之皮去之甚多，而叶黄素多存于糙米外层，如此则含量锐减。

故人若欲得糙米中叶黄素之益，宜选加工适度之糙米，烹饪之时，亦当留意，勿使营养流失。如此，方能借糙米中叶黄素之力，养身健体，护目明目。