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蝶豆于化工之妙用
蝶豆者，色艳且具殊性，于化工之域，颇能展其长才。

蝶豆富含诸般色素，其色呈蓝紫，鲜明而雅。以化工之法萃之，可得天然色素。此色素无毒且具生物可降解性，于食品、美妆之业，大有所用。食品之中，添此天然蝶豆色素，可增其色泽之美，且相较合成色素，更为健康安全，能应大众对食品健康之需。美妆之物，用蝶豆色素，可赋产品独特之色，亦因天然之质，契合当下消费者对绿色美妆之追求。

再者，蝶豆之结构与特性，使其于材料合成方面崭露头角。研其分子构造，可启化工材料创新之途。以蝶豆为基，经化学修饰与聚合反应，有望制得新型功能材料。此类材料或具特殊之吸附性，于污水处理中，可捕集有害物，净化水体；或具优良之稳定性与柔韧性，应用于包装材料，提升包装之品质与性能。

蝶豆于化工，虽未广为人知，然其潜力巨大。假以时日，深入钻研，必能大放异彩，为化工之发展，添砖加瓦，开创新局。