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变色茶之科学
夫世间之奇，有变色之茶焉。其色奇幻，观者皆称妙。

变色之理，盖因茶中含诸般成分，遇不同之境，色即变。如与酸遇，色或转赤；逢碱临之，色则易青。此乃化学之妙，非人力强为，自然之化也。

初，茶液呈清浅之色，纯净似玉。及以他物入之，渐有奇异之变。或为黄，或为紫，宛如天成之画，瞬息而变。

究其根源，茶中色素遇酸碱，结构易也。色素者，茶之精华所聚，其遇物而应，遂生五彩之变。此非独为悦目，亦见自然之秘，科学之奥。

善察者，观变色之茶，能悟自然之理。于日常之物，见科学之美，此亦学问之一途也。以变色之茶为引，探科学之渊，其乐无穷矣。