Cook Turmeric
某岁,有善烹饪者,尤擅用姜黄(Cook Turmeric)为膳。其初习艺时,遍访名师,钻研诸般技法,于姜黄之用,独具慧心。
每膳,必精心选姜黄。观其色,鲜黄而润者为佳;察其质,紧实无杂者方取。其制膳也,或切片,薄如蝉翼,使味渐渗;或研末,细若尘粉,令香速漫。
为羹汤,投姜黄少许,色如金波,味醇而韵长,入口鲜爽,余味绕舌。制炙物,以姜黄调酱,遍敷其上,炙时香气四溢,食之皮酥肉嫩,姜黄之香与肉香交融,妙不可言。
众人食其膳,皆赞不绝口,曰:“此味独特,皆因姜黄之功,更赖善烹者之巧思也。”善烹者亦不断琢磨,以姜黄为引,创诸般新味,声名渐远,四方食客皆慕其名而来。