Supplements

姜黄素与姜黄之论

姜黄者，草本之属也，其根茎入药，色黄而味辛。姜黄素，乃姜黄所含之重要成分。二者关系，紧密相连。

姜黄之中，姜黄素为关键活性物质。姜黄之诸多功效，多赖姜黄素之力。姜黄素具抗氧化、抗炎等诸般特性。观之药理，姜黄素于人体生理调节颇有益处。

然姜黄与姜黄素并非全然等同。姜黄为天然之物，成分繁杂，除姜黄素外，尚含他物。姜黄素则为自姜黄中提炼之单一成分。于应用方面，姜黄或可用于烹饪调味，增味添色；姜黄素因活性显著，常应用于医药保健之域。

由是观之，姜黄素虽源于姜黄，然二者在性质、成分、应用等诸端，皆有差异。明晰二者关系，于合理运用姜黄及姜黄素，发挥其功效，实有重要之意义。