Does Millet Have Lutein
粟米含叶黄素乎
或问：“粟米含叶黄素否？”
对曰：“粟米者，五谷之一也。其营养颇丰，然于叶黄素之有无，众说纷纭。
尝闻之，天地间物产各异，禀赋不同。粟米之色，或黄或白，黄者多含类胡萝卜素。叶黄素者，类胡萝卜素之属也。观夫自然之理，色黄之物，常蕴此类营养。粟米既呈黄者，理应有之。
然亦有云，虽粟米具诸般营养，然叶黄素之含量，相较他物，或未为丰。且诸般研究，结论不一。有研之者，得粟米含叶黄素之果；亦有研者，言其含量甚微，未足为道。
故欲明粟米含叶黄素之详，当广察诸般研究，合多方之论，方可得较为确然之断。且饮食之道，贵乎均衡。纵粟米叶黄素之量难定，然杂食五谷、果蔬，必可得充足营养，以养吾身。”
