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食色黄考
夫食色黄者，于膳事之用广矣。古之庖人，早有以黄为饰、为味之道。

昔者，秋收黍稷，其色灿然黄也。炊而为饭，金灿悦目，香溢于室。时人以黍为珍，不仅因其饱腹，亦爱其色黄而意丰，象征仓廪盈实，年和岁丰。

蔬果之中，橘柚之属，色黄而味甘。橘在枝头，若金丸累垂，其黄明丽。剖而食之，瓤汁清甜，色香兼具。且黄之色，宛如暖阳，观之令人心生欢悦。于宴飨之时，列橘柚于案，既为美食，亦添色韵。

再者，以卵为馔，鸡子之黄，柔润细腻。炒之则黄艳生辉，入羹则汤显明黄，稠而味厚。可为诸般菜肴增色提味，使食之品相更佳，味更醇厚。

制糕饼之艺，亦重黄之色。以麦粉、糖与诸般香料，佐以蛋黄，烘焙而出，糕体金黄，外皮酥脆，内瓤绵软。入口香甜，黄之色泽，诱食欲，增食趣。

食色黄者，非独为悦目，亦与养生相关。中医云，黄色入脾，适度食之，可养脾胃，益气血。故膳食之中，黄之色常存，于民生饮食，意义非凡，为饮食文化增色添彩，流传千古而不衰也。