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姜黄素富含之食物论

夫姜黄素者，于人身康健大有裨益。欲求富含姜黄素之食物，乃养生健体之要道。

首推郁金，其根茎含姜黄素颇丰。郁金，性温和，气味芬芳，不仅为药用之材，亦可为膳食增色添味。常以之入膳，可令佳肴别具风味，且能增益姜黄素之摄取。

又有姜黄，此乃姜黄素之重要来源。姜黄之色鲜黄，香气独特。烹饪之时，稍加姜黄粉，既可使食物色泽诱人，更能提升姜黄素之含量。于咖喱之属，姜黄常为关键配料，故喜食咖喱者，亦可得姜黄素之滋养。

再者，芥末亦含一定量姜黄素。芥末辛辣刺鼻，适量佐餐，可开胃消食，兼获姜黄素之益处。

日常饮食之中，留意选取郁金、姜黄、芥末等富含姜黄素之食物，合理调配膳食，持之以恒，则身健神清，裨益良多。