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论鲜姜

鲜姜者，味辛性温，为食疗养生之佳品。其用广泛，于烹饪之中，可辟腥膻、增鲜香，使佳肴滋味醇厚，别具风味。

鲜姜相关之论，首推其养生之功。《本草纲目》云：“姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。”常食鲜姜，能促进消化，增进食欲，尤适脾胃虚寒者。于冬日，饮一杯姜茶，可暖身驱寒，抵御外邪。

且鲜姜于医药之用，亦不可小觑。其含多种活性成分，具抗炎、抗菌之效。伤风感冒初起，以鲜姜煮水，发汗解表，可缓解不适。又能温中止呕，对于晕车晕船所致之呕吐，食之可安。

至于种植培育，鲜姜喜温暖湿润，忌严寒酷暑。择肥沃疏松之土壤，悉心照料，适时灌溉施肥，方可得茁壮鲜姜。

鲜姜于饮食养生、医药疗疾皆有大用，当珍视之，善用之，以享其利。