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姜与郁金之异
夫姜与郁金，世人常惑其别。姜者，色黄而味辛烈，性温热，为调味之常品，亦入药以驱寒邪、和脾胃。郁金之色偏棕褐，味微苦，气香特异，多入药用，具行气解郁、凉血破瘀之功。

观其形，姜之块茎肥硕，节间短而密，其形不规则，或如指状相并。郁金块茎则略呈长圆形，较为规整，且表面纹理细腻。

论其用，姜于饮食，增味提鲜，如烹鱼炖肉，加姜可去腥气、添风味。于医道，风寒感冒者，饮姜汤能发汗解表；脾胃虚寒者，服之可暖中止痛。郁金多用于方剂，疗肝郁气滞之胸闷胁痛，亦治瘀血阻滞之经闭、痛经等症。

由此观之，姜与郁金，形异而用殊，不可混为一谈。人当细辨之，方能各尽其用，以利生活与医药之需。