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论辣椒喷雾之辣度单位
世之论辣，有辣度之标，曰斯科维尔单位（Scoville Units）。辣椒喷雾者，以辣御敌之器也，其辣度关乎效用，世人多有探问。

往昔，有司欲明辣椒喷雾辣度几何。遂集诸般辣椒喷雾，邀专精之士，以科学之法验之。其法也，将辣椒提取物稀释，佐以甜味剂，使人尝之，至味不可觉，以稀释倍数定辣度。

验之结果，辣椒喷雾辣度差异颇大。寻常者，辣度可达数万斯科维尔单位。此辣度，足以使人肌肤灼痛、双目难睁、呼吸不畅，敌受之，必失反抗之力。

然辣度非越高越好。过高，则于使用者亦有险，或不慎自伤，且过辣之物，制备、存储皆难。故制喷雾者，权衡辣度与安全便捷，求一恰值。

今时，辣椒喷雾用之安保、防身，辣度合宜，既保御敌之效，又减意外之患。世人用之，当明其辣度，善加利用，保身护己，方为正道。