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每日宜食生姜黄根几何，古已有论。夫姜黄根者，性温和，具诸多裨益。然食用之量，当有所酌。

常人若欲以姜黄根养生，每日生食之量，宜在数克之内。盖因姜黄根虽佳，然过量食之，恐损脾胃。脾胃者，后天之本也，若伤之，则运化失司。

且生食姜黄根，其味辛辣，过量则口感不适，亦易致肠胃有扰。故每日以少许生用，徐徐调养，方为上道。或可佐以他物，调其性味，既得姜黄根之效，又避其过，以达养生之目的。