Supplements

论姜黄与黑胡椒之协同激活
姜黄，性温味辛，具行气破瘀、通经止痛之效，然其有效成分姜黄素，单独服之，人体吸收殊难。欲令姜黄效用大增，可借黑胡椒之力。

黑胡椒，味辛热，其含胡椒碱，能显著提升姜黄素生物利用度。盖因胡椒碱可抑制肠内及肝脏中特定酶类，此酶类常致姜黄素代谢加速，胡椒碱抑制之，姜黄素于体内留存时间增长，吸收乃佳。

欲激活姜黄，可于用姜黄时，配适量黑胡椒。或烹膳之际，姜黄粉与黑胡椒粉共投，令二者相和。如制咖喱，加姜黄调色增香，亦添少许黑胡椒，不仅味美，且姜黄功效更易发挥。又或冲饮姜黄饮品，撒些许黑胡椒粉，搅拌均匀服之。

然用此配伍，量须适宜。黑胡椒性热，过用易致燥热上火。且个体对二者反应有别，故用之先，宜少量尝试，察身体反应，再酌情调整用量。如此，可借姜黄与黑胡椒协同之妙，得养生健体之益。