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菜花含叶黄素事
夫蔬之属，菜花者，貌若珊瑚，色鲜而质嫩，为世人所常食。其中藏一物，名曰叶黄素，于人身康健，裨益良多。

叶黄素者，宛如卫士，护人眼目。当今之世，众人常对屏劳作，目力易疲，患眼疾者众。而菜花所含叶黄素，可入目，滤紫外之线，缓光对目之伤，减黄斑病变之险，使目常明。

且于机体免疫，叶黄素亦有功焉。能助免疫之能，使体健而少疾，抗邪于外。虽菜花非独含叶黄素之蔬，然其广植易获，烹饪多样，或炒或煮，皆能留其营养。

人若常食菜花，得叶黄素之助，身可健，目可明，实养生之上选。日常膳中，宜多纳之，以保康健。