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红菜薹营养价值论
红菜薹者，蔬中佳品也。其营养丰富，所蕴价值卓然。

于诸般营养成分之中，富含维生素一族。如维生素C，具抗氧化之能，可助人体抵御自由基之害，令肌肤光洁，且增强免疫，使体魄康健少染疾患。又有维生素K，关乎凝血机制，维持血脉之常，于骨骼康健亦有补益。

矿物质之含量亦不容小觑。钙者，为骨骼之基石，助其坚固，孩童食之，身量得以茁壮生长；成人摄取，则可防骨质之疏松。铁元素，乃造血之要质，可补血益气，使人面色红润，精力充沛，尤益于气血亏虚之人。

再者，红菜薹含膳食纤维颇丰。其可促进肠胃之蠕动，使糟粕畅行而下，预防便秘之扰。且于肠道微生态有益，能调节菌群平衡，护肠胃之安。

此外，红菜薹尚含诸多生物活性成分。具抗炎之效，可缓体内炎症之状；有防癌之功，为人体康健筑一屏障。

红菜薹以其独特之营养价值，于膳食之中，实应常列于案，为滋养身体、维护康健之良蔬。世人当识其珍，善用之，以享其带来之诸多裨益。