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番茄红素之论
夫番茄者，果实圆润，色泽艳红，味酸甜而宜人，为世人所常食之蔬。其蕴含之物，番茄红素尤为殊胜。

番茄红素者，具抗氧化之能，宛如盾甲，可护人体细胞免受自由基之侵袭。自由基者，犹如寇贼，常损细胞，致机体生诸般疾患。而番茄红素以其强大之抗氧化力，弭自由基之害，使细胞安和，机体康健。

观诸食疗之妙，常食含番茄红素之番茄，于心血管裨益颇大。可令血脂平调，血脉通畅，减心血管病之患。且其于防癌亦有功效，能抑癌细胞之滋生，阻其繁衍之势。

再者，番茄红素于养颜美容亦有佳效。能润肌肤，缓其衰老，使面色红润，肌肤紧致。故女子常食番茄，可得容颜之美。

至于烹饪之法，或生食，可保番茄红素之天然活性；或熟食，经适度加热，番茄红素更易为人体所吸收。

今时之人，多务于繁务，饮食或失节。当知番茄红素之益，常食番茄，以养其身，得康健之躯，享悠游之岁。