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论姜黄是否为酸

世有物焉，名之曰姜黄。众人疑之，或问：“姜黄者，酸乎？”此问也，关乎物性之究，不可不察。

观夫姜黄之性，尝闻诸方家言，其味辛、苦，性温。酸者，味之属也，其性常敛。而姜黄味非酸，性非敛，此其一证也。

又考诸实验之法。以姜黄置于试器，加诸药剂，观其变。见其遇碱而色易，遇酸则未显特异之象。酸者，与碱遇常起化应，而姜黄无此应，此其二证也。

且夫酸之定义，于化学之道，有其严规。酸者，在水溶之态，能释氢离子。检姜黄之质，析其成分，未得可释氢离子之形，此其三证也。

由是观之，姜黄非酸也。众人当明于此，勿复疑焉。