Turmeric Additions
以下是以 “What Can You Add Turmeric To” 为核心,以 “Turmeric Additions” 为方向的一篇古文:
夫姜黄者,色灿而味殊,性亦多能。至于可加之物,广博而有致。
于馔食之间,粥饭可入焉。粥添姜黄,色泽增辉,仿若金粟融于玉液,其味亦得姜黄之韵,平淡中见醇厚。饭中佐之,粒粒含香,举箸之际,唇齿留香,能醒脾胃,增食欲。
羹汤之内,姜黄可为良配。无论肉羹之腴,抑或菜羹之清,姜黄入之,色若流金,调其味而使其更臻鲜美。肉羹得姜黄,去腥增香,滋味浓郁而层次丰富;菜羹添之,亦能提鲜,于素淡中添一抹独特风味。
再者,烘焙之物,亦不妨用之。面包之中,揉入姜黄,烤成之时,金黄诱人,香气扑鼻,兼具姜黄之保健与烘焙之麦香,别有一番风味。糕点之上,以姜黄为饰,或与糖霜相和,色美且味佳,观之令人垂涎,食之则齿颊生香。
诸如此类,姜黄之可加之物繁多,皆能为饮食添色增味,别具一格也。