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夫物之性，有酸有碱，欲明姜黄之性，必详加探究。

姜黄者，世间之草木也。尝考诸物性，或以味别，或以验试。今欲知姜黄为酸为碱，可凭诸法。其一，若以试纸测之，遇姜黄之液，试纸变色，依色之变，便知酸碱。其二，观其于诸物之应。如逢酸性之物，有何变应；遇碱性之品，又作何状。

经详察诸验，姜黄性属碱。观其在诸试之象，皆显碱之征。于化学反应之间，亦合碱之性。故可知，姜黄乃碱性之物也。

虽物之性简而言之，然欲深知其详，必勤加试验，细究其理，方能明物性之真，于用物之道，方可得宜也。