Turmeric Black Pepper Relationship
《论姜黄与黑胡椒之关联》
夫姜黄者,草本之属,其色黄艳,味辛而微苦,久为药用、食调之材。然世人鲜知,姜黄之用,与黑胡椒大有干系。
姜黄含姜黄素,此物虽具诸多益身之效,然其性难溶,于人体之吸收颇为不易。而黑胡椒中存胡椒碱,能增姜黄素之溶度,促其于体之吸收。二者相伍,如舟得楫,相得益彰。
观之药理,胡椒碱可改肠道之通透,使姜黄素更易入血,升其生物可用之度。恰似良工善器,相辅相成,功效倍增。
于饮食之法,烹饪间,姜黄佐以黑胡椒,非但无损其味,反添醇厚之香。羹汤之中,或炒菜之际,二者并投,色香俱全,亦益于康健。
是以,欲善用姜黄之效,不可忽黑胡椒之功。二者关联紧密,共为养生健体之良方。善用之,则身得裨益,康健常驻。