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姜黄，鲜品抑或粉末，其用广矣。鲜姜黄者，色润而味醇，质嫩而气清。采之新熟，其形丰腴，表皮鲜泽，宛如璞玉。切片而用，可入馔以增味，能使佳肴别具韵致，鲜香扑鼻。

若为姜黄粉末，乃经晾晒研磨而成。其色金黄灿然，如秋日之晖。虽失鲜姜之水润，然味更浓郁醇厚。于烹饪，少许撒之，诸味皆活；入药膳，则功效彰著，调气血，畅经络。

或鲜或粉，姜黄之用，随需而选。鲜则尚其本味生鲜，粉则重其凝练醇厚。皆为养生调味之上品，世人当善用之，以享其惠。