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姜黄于饮食中之用法
姜黄者，于饮食之用，颇为奇妙。其色黄润，气微香，味辛而苦，然适用于诸般食馔，能添其色泽，增其风味。

于烹饪之始，可取适量姜黄粉，撒入热油之中，以小火煸炒。待姜黄之香逸出，其色溶入油内，此油即可为烹饪底油。以之煎炒菜肴，菜色金黄诱人，香韵独特。

于炖菜之时，加入些许姜黄。如炖牛肉、炖羊肉，姜黄能去腥气，添香气，使肉之口感更为醇厚。且其于慢炖之中，渐融于汤汁，使汤汁亦具独特之味，浇淋于饭食之上，令人食欲大增。

制汤品之际，姜黄亦能大显身手。无论是素汤，如菠菜蛋花汤，抑或荤汤，如鲫鱼豆腐汤，调入适量姜黄，汤之色泽转亮，似有金光闪烁，味道更为丰富，层次分明。

至于凉拌菜，姜黄亦不可或缺。将姜黄粉与醋、生抽、香油等调料相混，制成凉拌汁。以此汁拌入黄瓜、豆芽等蔬菜，色泽明艳，滋味清爽，又多一分姜黄独有的风味。

姜黄于饮食之用，或主或辅，皆能为食馔增色添味，为饮食生活带来别样之趣。