Supplements

姜黄入膳之法
姜黄，性温味辛苦，具行气破瘀、通经止痛之效。其入膳，妙处颇多，以下为诸般姜黄食谱之构思。

汤羹类
于炖鸡汤之时，添少许姜黄粉。鸡肉之鲜嫩醇厚，与姜黄独特之香辛相融，慢火细炖，汤成，色泽诱人，黄润透亮。入口，先是鸡肉之鲜美，继之姜黄辛香在味蕾散开，暖身且开胃，实乃滋补佳肴。煮南瓜羹，待南瓜熟烂，搅打成泥，加适量姜黄粉，复煮片刻。南瓜之甜糯与姜黄之微辛相得益彰，不仅口感丰富，且营养倍加，常食有益脾胃。

米饭类
蒸饭之际，米水之中滴入几滴姜黄精油，或撒入些许姜黄粉。蒸出之饭，粒粒金黄，香气扑鼻。姜黄之香渗于米饭，食之，唇齿留香，寻常米饭亦添几分独特韵味。亦或制作炒饭，先以姜黄粉炒香配菜，如胡萝卜、青豆、虾仁等，再与米饭同炒，一份色香味俱全之姜黄炒饭即成。

凉拌类
拌蔬菜沙拉，于橄榄油、醋、蜂蜜调制之酱汁中，加姜黄粉，拌匀，浇于洗净切好之生菜、黄瓜、番茄等蔬菜上。姜黄为沙拉添金黄色泽与别样风味，爽口又健康。调凉拌面酱汁，姜黄粉与芝麻酱、生抽、蒜末、辣椒油等共融，浇于煮好之面上，搅拌均匀，面条爽滑，酱汁浓郁，姜黄赋予别样风情。

烘焙类
制作面包，揉面时加入适量姜黄粉，姜黄为面包披上金黄外衣，且增添独特香气。面包出炉，香气四溢，口感松软。烤制饼干，面粉中掺入姜黄粉，与黄油、糖粉等制成饼干胚，烘焙后，饼干酥脆，姜黄之味萦绕舌尖，别具一格。

姜黄入膳，或为日常饮食增味添彩，或为养生保健助力，诸君不妨一试，探索姜黄于膳食中之无尽可能。