Supplements

《论姜黄》

姜黄者，草本之属，根茎硕壮，色黄而泽。其叶长圆，柄长而挺，花穗生于茎顶，色艳而娇。

姜黄之质，性温味辛。于药用，具破血行气、通经止痛之效。医家遇气滞血瘀之症，诸如胸胁刺痛、经闭腹痛、癥瘕积聚者，常以姜黄入药，借其药力，畅气血之流，解壅滞之患。又可疗风湿痹痛，关节屈伸不利者，能祛风湿、通经络，使关节舒缓，疼痛得减。

于饮食，姜黄亦为常用之料。其色黄，添于膳中，色泽增辉，诱人食欲。咖喱之制，姜黄为要，与诸香辛料相伍，赋予咖喱独特之味，香飘四溢，食之令人回味。

姜黄相关概念，亦关涉文化。古往今来，姜黄于祭祀、庆典等仪式，常具特殊之意。其色黄，象征尊贵、吉祥，为诸多传统活动增添庄重、祥瑞之氛。

姜黄于日用，亦有妙处。染织行业，取姜黄之色，可为织物添彩，成独特之色韵。且姜黄之香，可制香料，芬芳宜人，于香囊、香薰之中，散发缕缕幽香。

嗟乎！姜黄虽为草本，然功用繁多，于医药、饮食、文化、日用皆有其位，实乃自然馈赠之瑰宝也。