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姜黄鲜根
姜黄鲜根，色黄而泽，性温味辛。其质坚实，断面金黄，气香特异。

姜黄鲜根之用
1. **膳食添彩**：于烹饪一道，姜黄鲜根功不可没。其可作调味料，增菜肴之色香。如熬煮咖喱，姜黄鲜根为关键之料，使咖喱色呈金黄、味具辛香，食之，味韵悠长。煮炖肉类时，加入姜黄鲜根，既能去肉之腥气，又能添独特风味，肉质亦更显鲜嫩。
2. **药用养生**：自医药视角，姜黄鲜根具诸多功效。其含姜黄素等成分，有活血行气之能，可助气血运行，对气滞血瘀所致之胸腹疼痛、肢体麻木等症，有缓解之效。且具抗炎特性，可减轻体内炎症反应，对一些慢性炎症疾病有益。此外，其利胆之功，可促进胆汁分泌，助于消化脂肪，维护肝胆健康。
3. **染色之妙**：因其色泽金黄鲜明，在染色领域，姜黄鲜根亦有一席之地。可用于天然染色，对织物等进行上色，染出之色，自然柔和，且具一定之抗菌性，为织物增添独特魅力。