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《论姜黄为香料》

姜黄者，香料之属也。观夫姜黄香料之事实，其源起悠远。自上古之世，先民已识其性，于食馔、医药诸事多用之。

考其质，色黄而鲜明，味辛且带甘，气息独特。于烹饪之道，能增食之味，使其香美异常。或为肴馔添色，黄润诱人，令人观之而食欲顿生。

至于其用，非独烹饪一端。古之医者，亦重姜黄。以其具化瘀行气、通经止痛之效，常入药石，疗诸般疾痛。

姜黄香料，于民俗诸事，亦占一席之地。祭祀之礼，或用之以表敬意；庆典之筵，常佐食而添喜。

盖姜黄为香料，于饮食、医药、民俗诸般，皆有大用，诚为天地间一灵物也，久传于世，为众人所珍。