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姜黄之用，古来便有。姜黄者，色黄而气香，于诸般事宜皆有所用。

于膳食之中，姜黄可增其色味。以之入馔，能使菜肴色泽明黄，引人食欲。或炖肉之时，投少许姜黄，肉香与姜黄之香相融合，滋味醇厚而独特。

于药用之途，姜黄亦具功效。其性温，味辛苦，可行气破瘀，通经止痛。若人有气滞血瘀之症，诸如胸腹疼痛、经闭痛经之属，姜黄常为医家所选用，以其活血行气之力，解人病痛。

再者，于染织等业，姜黄之色可作染料。以姜黄染物，得明黄色泽，且其色牢度颇佳，织物经染后，色韵古朴而雅致，为世人所喜爱。

姜黄之用，于饮食、医药、染织等诸多方面，皆显其独特之能，实乃妙用非常之物也。