Supplements

姜黄于食物中用途广泛。其色金黄鲜亮，可为菜肴添非凡色泽。如在咖喱一类的菜品里，姜黄为主要调料之一，赋予咖喱独特的金黄外观，使之在视觉上更具吸引力。

姜黄亦能增食物之风味。其味略辛且带一丝苦，然与其他香料搭配，能营造出层次丰富之味。于东南亚诸多美食，像马来菜、泰国菜的各类咖喱、酱料之中，姜黄与辣椒、大蒜、柠檬叶等香料共融，碰撞出复杂而迷人的风味，刺激食客味蕾。

再者，姜黄在一些传统食物制作中不可或缺。部分地区制作米糕、甜点等，会添加姜黄，不仅增其色泽，亦赋予别样风味，承载当地饮食文化传统，成为特色饮食标志。