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《论姜黄粉之原料》

姜黄粉者，所制原料为何？其源自姜黄之根茎。姜黄，草本植物也，多生于温热之地。其根茎肥硕，色黄且具特殊之香。

欲得姜黄粉，先取姜黄根茎，洗净泥土，去其杂质。后或晒于日下，令其水分渐失，质地变干；或用烘焙之法，控其温度，使其干燥均匀。待根茎干透，以石磨或诸般研磨器具，将之研磨成粉。研时需匀，力求粉质细腻。

此姜黄粉，色呈金黄，为烹饪、药用常用之物。烹饪中，可添色增味，使菜肴别具风味；药用时，亦有诸多功效，为世人所重。究其根源，皆因姜黄根茎之特质，经加工而成此粉，造福于人也。